Le caratteristiche della gastronomia locale? Gusto e genuinità! Per chi apprezza i sapori veri, non globalizzati, passando da quelli della terra a quelli del mare, l’arcipelago del gusto, pare non abbia confini. Insomma, vale ben più di un viaggio, per venire alla loro scoperta. Un’escursione, un trekking naturalistico, una  giornata trascorsa a visitare i borghi antichi, oppure ad oziare cullati dal dolce far niente, quasi sempre, si conclude con “il momento della tavola” e questo momento, non delude mai. Quest’angolo di Calabria, per molti versi somigliante a una piccola Svizzera, è la patria delle soppressate, dei capicollo, dei formaggi caserecci, del pesce azzurro e dei gamberoni, degli ortaggi croccanti e di frutta che matura su piante antiche. Molte le combinazioni gastronomiche ancorate alle tradizioni. La filiciata, la frittata di patate senza uova, la pasta fatta in casa e condita con il sugo d’agnello, gli spaghetti alle triglie, o con le alici, le conserve sott’olio, sono solo alcuni esempi. E questo spicchio di terra è anche la patria del mitico pomodoro di Belmonte, conosciuto come il “Gigante”, l’unico pomodoro italiano che si fregia di una etichetta De.C.O.